Gemeinsam abnehmen ist effektiver!

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So verbrennt man Kalorien!

Oben auf dem Treppchen der Sportarten, die am effektivsten Fett verbrennen: das Laufen – geht immer und überall. An zweiter Stelle: Schwimmen, eignet sich auch bestens für Menschen mit Gelenkproblemen. Nummer drei: Rad fahren, mit schönem Nebeneffekt – Sightseeing.

Foto: westermannstudios.de

Möhrenstrudel mit Zimt und getrockneten Feigen

Zutaten für 6 Portionen:

  • 50 g getrocknete Feigen 
  • 1 kg schlanke Bundmöhren 
  • 100 g Zwiebeln 
  • 1 rote Chilischote 
  • 2 Orangen 
  • 4 EL Olivenöl 
  • 2 Pimentkörner 
  • 1 Stange Zimt (ca. 7 cm lang)
  • 1 TL Koriandersame 
  • 1 Msp. Safranfäden 
  • Salz 
  • Pfeffer 
  • 2 Blätter Strudelteig (tiefgekühlt, ca. 40x40 cm)
  • Mehl zum Bearbeiten
  • 2 EL Semmelbrösel vorzugsweise Vollkorn
  • 2 EL Milch (1,5 % Fett) 
  • 125 g Joghurt (0,3 % Fett) 
  • 50 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser 

    Zubereitung:

    Feigen in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit warmem Wasser bedeckt einweichen.
    Möhren putzen, schälen und längs vierteln. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
    Chili halbieren, entkernen, waschen und fein hacken. Orangen halbieren und auspressen, 150 ml Saft abmessen.
    2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin 3 Minuten farblos andünsten. Piment, Zimt, Koriandersamen und gehackte Chilischote dazugeben und 1 weitere Minute dünsten.
    Möhren dazugeben, 1 Minute andünsten und 150 ml Orangensaft zugießen.
    Feigen abtropfen lassen und mit dem Safran dazugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Topf nehmen, abtropfen und vollständig abkühlen lassen.
    Inzwischen 1 Strudelblatt auf ein mit Mehl bestreutes Küchentuch geben und mit 1 EL Öl einstreichen.
    Das 2. Blatt darauflegen, mit dem restlichen Öl einstreichen und die Semmelbrösel auf das untere Drittel streuen.
    Die abgekühlten Möhren längs auf die Brösel legen.
    Die Enden des Strudels etwas umklappen und den Strudel mithilfe des Küchentuchs aufrollen.
    Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit der Milch einstreichen.
    Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) 30 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen. Joghurt und Mineralwasser verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Strudel in Stücke geschnitten mit dem Joghurt servieren. 

    417 Kilokalorien pro Portion

    Hinweis:
    Dieses Rezept und viele weitere smarte Rezeptideen für eine schlanke Linie finden Sie auf www.eatsmarter.de